Nunca fui um grande fã de spätzle, apesar de viver em Späzleland! Mas, de alguma forma, eu queria fazer spätzle com queijo protéico. Imediatamente encomendei um ralador para spätzle, fui à cozinha e fiz algumas experiências. Quando experimentei os spätzle, a minha reação foi: “Woah, que delicia!” e eu podia habituar-me a comer spätzle mais vezes!
Para esta receita precisas:
- 75g de farinha de espelta
- 50g de proteína em pó sem sabor
- 1 ovo
- 20g de requeijão com baixo teor de gordura
- temperos
- um pouco de água (aprox. 50ml)
- 1 cebola
- 40g de queijo magro
Mistura a farinha, proteína em pó, ovo, requeijão com baixo teor de gordura, temperos e água até ficar uma massa lisa. Cuidado com a água para que a massa não se torne demasiada líquida. Ferve água numa panela e adiciona com o ralador os spätzle. Assim que flutuarem por cima, podem ser retirados. Aloura cebola numa panela e adiciona os spätzle. Finalmente podes adicionar o queijo e assim que derreter, os spätzle estão prontos. Também fritei alguns vegetais para acompanhar. A quantidade é suficiente para duas refeções.
Spätzle sem legumes: 334 kcal | 29.8g de carboidratos | 34.8g de proteína | 7.6g de gordura
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